Tarte aubergine tomate parmesan
Temps
40 min
Portions
6 pers.
Calories
550 kcal
Catégorie
Entrée
Régime alimentaire
Végétarien
Ingrédients
- Farine (150 g)
- Beurre (75 g)
- Fond de verre d'eau, sel (x1)
- Traits d'huile d'olive (x1)
- Aubergine grillées (vous pouvez les acheter surgelées) (300 g)
- Tomates coupées en dés (c'est meilleur sans les pépins!) (x3)
- Boules de mozzarella coupée en dés (x1)
- Parmesan râpé
- Huile d'olive
Allergènes
Préparation
Préparez la pâte : dans un saladier, mélangez la farine, le sel, l’huile et le beurre mou avec les doigts pour obtenir une texture sableuse.
Étalez la pâte dans un moule légèrement fariné. Saupoudrez le fond de parmesan râpé. Répartissez la moitié des aubergines (même surgelées, sans décongeler).
Ajoutez la moitié des tomates et de la mozzarella. Salez et poivrez. Recommencez avec le reste des aubergines, des tomates et de la mozzarella.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de parmesan râpé sur toute la surface.
Enfournez 20 minutes à 200°C (thermostat 6-7). Servez tiède ou froid.
