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Tarte aubergine tomate parmesan

Entrée

Tarte aubergine tomate parmesan

Temps
40 min
Portions
6 pers.
Calories
550 kcal
Allergènes
Lait

Ingrédients

6
  • 150 g Farine
  • 75 g Beurre
  • 1 Fond de verre d'eau, sel
  • 1 Traits d'huile d'olive
  • 300 g Aubergine grillées (vous pouvez les acheter surgelées)
  • 3 Tomates coupées en dés (c'est meilleur sans les pépins!)
  • 1 Boules de mozzarella coupée en dés
  • Parmesan râpé
  • Huile d'olive

Mode cuisine

Tarte aubergine tomate parmesan

1

Préparez la pâte : dans un saladier, mélangez la farine, le sel, l’huile et le beurre mou avec les doigts pour obtenir une texture sableuse.

2

Étalez la pâte dans un moule légèrement fariné. Saupoudrez le fond de parmesan râpé. Répartissez la moitié des aubergines (même surgelées, sans décongeler).

3

Ajoutez la moitié des tomates et de la mozzarella. Salez et poivrez. Recommencez avec le reste des aubergines, des tomates et de la mozzarella.

4

Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de parmesan râpé sur toute la surface.

5

Enfournez 20 minutes à 200°C (thermostat 6-7). Servez tiède ou froid.