Velouté de potiron et châtaignes

Préparation

Temps total : 40 min

1. Étape 1

   Dans une cocotte, faites chauffer un peu de beurre. Ajoutez les oignons émincés en morceaux et faites-les revenir quelques minutes.

2. Étape 2

   Incorporez les dés de potiron et faites-les revenir 2-3 minutes avec les oignons. Couvrez d’eau et laissez cuire 20 minutes à feu moyen sous pression.

3. Étape 3

   Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse. Pendant ce temps, faites dorer les lardons à la poêle, puis ajoutez-les à la soupe.

4. Étape 4

   Répartissez des châtaignes émiettées dans chaque assiette avant de verser le velouté.

5. Étape 5

   Pour plus de gourmandise, ajoutez une touche de crème fraîche au moment de servir.