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Taboulé libanais maison

Entrée

Taboulé libanais maison

Temps
25 min
Portions
5 pers.
Calories
320 kcal
Allergènes
Céréales contenant du gluten

Ingrédients

5
  • 4 Tomates fermes
  • 1 botte Oignon verts
  • 2 bottes Persil p l a t
  • 1 botte Menthe fraîche
  • 1 Petites poignées de boulgour brun moyen (blé concassé)
  • 1 Citrons
  • 3 cuillères à soupe Huile d'olive
  • 2 pincées Sel

Mode cuisine

Taboulé libanais maison

1

Faites tremper une poignée de boulghour dans un bol d’eau froide pendant 15 minutes pour le ramollir.

2

Lavez soigneusement le persil, retirez les tiges et coupez les feuilles en petits morceaux avec un couteau ou des ciseaux.

3

Faites de même avec la menthe : lavez-la, retirez les tiges et coupez les feuilles en morceaux d’environ 1 cm.

4

Versez le persil et la menthe coupés dans un grand saladier.

5

Émincez finement les oignons verts et coupez les tomates en petits dés. Ajoutez-les dans le saladier.

6

Après les 15 minutes , égouttez le boulghour et pressez-le entre vos mains pour enlever l’excès d’eau. Ajoutez-le dans le saladier avec les autres ingrédients.

7

Pressez un citron entier sur la préparation. Ajoutez du sel et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.

8

Mélangez bien jusqu’à ce que le taboulé ait un aspect brillant, signe qu’il y a assez d’huile d’olive.