Feuilletés chèvre-pommes

Préparation

Temps total : 20 min

1. Étape 1

   Découpez 8 cercles dans la pâte feuilletée à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce.

2. Étape 2

   Préparez 4 rondelles de fromage de chèvre, d’environ 1,5 à 2 cm d’épaisseur.

3. Étape 3

   Épluchez et épépinez une pomme ou une poire, puis coupez-la en 4 rondelles fines.

4. Étape 4

   Montez chaque feuilleté comme un petit sandwich : une rondelle de pâte, une rondelle de pomme, une rondelle de chèvre, un peu de ciboulette ou d’herbes, puis une deuxième rondelle de pâte.

5. Étape 5

   Humidifiez légèrement les bords des rondelles de pâte avec de l’eau et pressez pour les sceller.

6. Étape 6

   Badigeonnez le dessus des feuilletés avec un jaune d’œuf battu pour qu’ils dorent à la cuisson.

7. Étape 7

   Enfournez à température moyenne à élevée (environ 180-200°C) pendant 15 minutes , jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Servez chaud avec une salade verte ou de la mâche.

8. Étape 8

   Pour une touche décorative, saupoudrez de graines de sésame ou de pavot avant la cuisson. Sinon, des herbes de Provence feront aussi l’affaire.