Salade de courgettes, feta et basilic

Préparation

Temps total : 32 min

1. Étape 1

   Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Placez-les dans une passoire, saupoudrez de gros sel et laissez reposer 30 minutes pour qu’elles perdent leur eau et deviennent plus tendres.

2. Étape 2

   Pendant ce temps, coupez la feta en petits dés. Divisez les tomates en quartiers et les oignons en morceaux. Faites bouillir de l’eau salée, plongez les oignons 2 minutes , puis égouttez-les.

3. Étape 3

   Dans un grand saladier, mettez les courgettes égouttées, la feta, les tomates, les oignons et les olives. Ajoutez les feuilles de basilic ciselées.

4. Étape 4

   Préparez une vinaigrette avec de l’huile d’olive, du vinaigre de vin et un peu de moutarde. Versez-la sur la salade et mélangez bien le tout.