Salade de courgettes, feta et basilic
Temps
32 min
Portions
4 pers.
Calories
280 kcal
Catégorie
Entrée
Régime alimentaire
Végétarien
Ingrédients
- Courgettes (x2)
- Feta (sans huile) (200 g)
- Oignons (x2)
- Tomates (x4)
- Olives noires
- Basilic
- Poivre
- Sel
Allergènes
Préparation
Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Placez-les dans une passoire, saupoudrez de gros sel et laissez reposer 30 minutes pour qu’elles perdent leur eau et deviennent plus tendres.
Pendant ce temps, coupez la feta en petits dés. Divisez les tomates en quartiers et les oignons en morceaux. Faites bouillir de l’eau salée, plongez les oignons 2 minutes, puis égouttez-les.
Dans un grand saladier, mettez les courgettes égouttées, la feta, les tomates, les oignons et les olives. Ajoutez les feuilles de basilic ciselées.
Préparez une vinaigrette avec de l’huile d’olive, du vinaigre de vin et un peu de moutarde. Versez-la sur la salade et mélangez bien le tout.
