Pain d'épices moelleux
Temps
1 h 30 min
Portions
6 pers.
Calories
350 kcal
Catégorie
Dessert
Régime alimentaire
Végétarien
Ingrédients
- Miel (250 g)
- Farine (250 g)
- Sucre en poudre (100 g)
- Sachets de levure chimique (x1)
- Sachets de sucre vanillé (x1)
- Anis vert (1 unit.cuillères à café)
- Muscade râpée (1 unit.cuillères à café)
- Cannelle en poudre (1 unit.cuillères à café)
- Gingembre en poudre (1 unit.cuillères à café)
- Quatre-épices (1 unit.cuillères à café)
- Oeufs (x2)
- Lait (10 cl)
Allergènes
Préparation
Faites chauffer doucement 250 g de miel dans une casserole ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit liquide.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, les deux types de sucre et les épices.
Versez le miel chaud dans le bol et mélangez bien avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les 2 œufs un par un en mélangeant, puis incorporez un peu de lait tiède pour lier la préparation.
Allumez le four et réglez-le sur 160°C (thermostat 5 ou 6).
Beurrez généreusement un moule à cake, saupoudrez-le de farine et versez-y la pâte.
Enfournez et laissez cuire entre 1 heure et 1 heure 15 minutes.
Laissez refroidir complètement le pain d’épices dans le moule avant de le démouler. Attendez au moins 24 heures avant de le couper.
Conservez-le dans du papier aluminium pendant une semaine maximum.
