Génoise moelleuse
Temps
50 min
Portions
6 pers.
Calories
320 kcal
Catégorie
Dessert
Ingrédients
- Oeufs (x5)
- Sucre (125 g)
- Farine (30 g)
- Maïzena (70 g)
- Sachets de sucre vanillé (x1)
- Sachets de levure (x0.5)
- Sel (1 unit.pincées)
Allergènes
Préparation
Allume le four et règle-le sur 175 degrés (thermostat 5 ou 6).
Dans un grand bol, mets les jaunes d’œufs, le sucre et le sucre vanillé.
Mélange bien avec une spatule jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et forme un ruban quand tu soulèves la spatule.
Ajoute la farine, la maïzena et la levure (passe-les au tamis si nécessaire). Mélange jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Dans un autre bol, bats les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorpore délicatement les blancs montés à la pâte, en soulevant doucement pour ne pas les casser.
Beurre un moule rond et saupoudre-le de farine. Verse la pâte dedans en l’étalant bien.
Enfourne et laisse cuire 35 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
