Muffins aux framboises
Temps
30 min
Portions
12 pers.
Calories
280 kcal
Catégorie
Dessert
Régime alimentaire
Végétarien
Ingrédients
- Oeufs (x2)
- Sucre (150 g)
- Cassonade brune (ou du sucre blanc) (50 g)
- Confiture de framboise (2 unit.cuillères à soupe)
- Beurre fondu (100 g)
- Framboises fraîches ou surgelées (200 g)
- Farine (250 g)
- Sel (1 unit.pincées)
- Sachets de levure chimique (x1)
Allergènes
Préparation
Les muffins se préparent en mélangeant rapidement deux parties : une liquide et une sèche.
Cette recette s’inspire des conseils de Nadine, une experte en muffins.
Voici comment faire ces muffins à la framboise.
Préparez d’abord le mélange liquide.
Battez les œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite les autres ingrédients liquides un par un.
Quand vous ajoutez les framboises, faites-le délicatement pour ne pas les écraser. Elles doivent rester entières.
Pour le mélange sec, mélangez simplement la farine et la levure jusqu’à ce que ce soit homogène.
Versez le mélange liquide dans le mélange sec d’un seul coup. Attention, ça peut éclabousser.
Mélangez rapidement avec une cuillère, sans trop travailler la pâte. Ne cherchez pas à la lisser.
La pâte doit rester grumeleuse et irrégulière. C’est normal, ne vous inquiétez pas.
Répartissez la pâte dans des moules à muffins.
Faites cuire au four entre 15 et 20 minutes à 180°C (thermostat 6).
Le temps de cuisson varie selon la taille et le matériau des moules. Les petits moules ou ceux en silicone cuisent plus vite.
