Clafoutis aux cerises
Temps
55 min
Portions
8 pers.
Calories
350 kcal
Catégorie
Dessert
Régime alimentaire
Sans gluten
Ingrédients
- Cerises bien mûres (700 g)
- Oeufs + 2 jaunes d'oeufs (x2)
- Farine (100 g) (5 unit.cuillères)
- Sucre roux (100 g) (5 unit.cuillères)
- Lait (25 cl) (0.25 L)
- Beurre (60 g)
- Sel (1 unit.pincées)
- Extrait de vanille (1 unit.cuillères à café)
- Sachets de sucre vanillé (facultatif) (x1)
Allergènes
Préparation
Lavez les cerises sous l’eau froide. Retirez les queues et les noyaux si nécessaire.
Préchauffez le four à 180-200°C (thermostat 6-7). Placez un morceau de beurre dans un plat à tarte et mettez-le dans le four pour le faire fondre.
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les comme pour une omelette. Ajoutez une pincée de sel et le sucre, puis mélangez bien avec un fouet. Versez l’extrait de vanille, puis incorporez la farine petit à petit en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Sortez le plat du four et versez le beurre fondu dans la préparation. Ajoutez le lait en remuant sans arrêt. Mélangez les cerises préparées à la pâte.
Avec un essuie-tout, étalez le beurre restant dans le plat pour bien le graisser. Versez la préparation dedans. Ajoutez quelques petits morceaux de beurre sur le dessus.
Enfournez pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Dès la sortie du four, saupoudrez de sucre vanillé.
Laissez refroidir un peu avant de servir. Dégustez tiède.
