Charlotte aux fruits d'été
Temps
15 min
Portions
6 pers.
Calories
520 kcal
Catégorie
Dessert
Régime alimentaire
Sans lactose
Ingrédients
- Biscuits à la cuillère (200 g)
- Jus d'orange (30 cl)
- Mascarpone (200 g)
- Fromage blanc (400 g)
- Sucre glace (100 g)
- Framboises (150 g)
- Pêches (x2)
Allergènes
Préparation
Dans un bol, mélangez bien le fromage blanc, le sucre et le mascarpone jusqu’à obtenir une texture lisse.
Lavez les framboises sous l’eau froide. Épluchez les pêches, retirez le noyau et coupez-les en petits morceaux.
Trempez chaque biscuit quelques secondes dans le jus d’orange. Placez-les ensuite debout contre les parois du moule, le côté sucré tourné vers l’extérieur.
Déposez une première couche de préparation au fromage au fond du moule. Ajoutez une couche de fruits par-dessus, puis une couche de biscuits trempés dans le jus. Répétez l’opération.
Finissez par une dernière couche de biscuits pour fermer la charlotte.
Recouvrez le moule avec une assiette plate et posez un poids dessus (comme une boîte de conserve). Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Retournez délicatement la charlotte sur un plat. Décorez le dessus avec les framboises restantes avant de servir.
