Charlotte aux fruits d'été

Préparation

Temps total : 15 min

1. Étape 1

   Dans un bol, mélangez bien le fromage blanc, le sucre et le mascarpone jusqu’à obtenir une texture lisse.

2. Étape 2

   Lavez les framboises sous l’eau froide. Épluchez les pêches, retirez le noyau et coupez-les en petits morceaux.

3. Étape 3

   Trempez chaque biscuit quelques secondes dans le jus d’orange. Placez-les ensuite debout contre les parois du moule, le côté sucré tourné vers l’extérieur.

4. Étape 4

   Déposez une première couche de préparation au fromage au fond du moule. Ajoutez une couche de fruits par-dessus, puis une couche de biscuits trempés dans le jus. Répétez l’opération.

5. Étape 5

   Finissez par une dernière couche de biscuits pour fermer la charlotte.

6. Étape 6

   Recouvrez le moule avec une assiette plate et posez un poids dessus (comme une boîte de conserve). Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures .

7. Étape 7

   Retournez délicatement la charlotte sur un plat. Décorez le dessus avec les framboises restantes avant de servir.