Madeleines citron
Temps
27 min
Portions
18 pers.
Calories
220 kcal
Catégorie
Dessert
Régime alimentaire
Sans lactose
Ingrédients
- Oeufs (x3)
- Sucre (100 g)
- Farine (110 g)
- Zestes de citron (x1)
- Levure (1 cuillère à café) (3 g)
- Beurre salé (90 g)
Allergènes
Préparation
Préchauffez le four à 220 degrés (thermostat 7 ou 8).
Faites fondre le beurre doucement au micro-ondes à puissance faible. Laissez-le refroidir un peu avant de l’utiliser.
Lavez le citron, puis râpez finement sa peau pour obtenir des zestes.
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez la farine et la levure en mélangeant bien. Versez ensuite le beurre fondu et les zestes de citron.
Laissez reposer la pâte 30 minutes si possible. Si vous êtes pressé, vous pouvez passer cette étape.
Remplissez les moules à madeleines aux trois quarts avec la pâte.
Enfournez à 220 degrés pendant 4 minutes.
Baissez la température du four à 200 degrés et laissez cuire encore 8 minutes.
Sortez les madeleines du four et démoulez-les quand elles sont encore tièdes.
