Madeleines citron

Préparation

Temps total : 27 min

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 220 degrés (thermostat 7 ou 8).

2. Étape 2

   Faites fondre le beurre doucement au micro-ondes à puissance faible. Laissez-le refroidir un peu avant de l’utiliser.

3. Étape 3

   Lavez le citron, puis râpez finement sa peau pour obtenir des zestes.

4. Étape 4

   Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

5. Étape 5

   Ajoutez la farine et la levure en mélangeant bien. Versez ensuite le beurre fondu et les zestes de citron.

6. Étape 6

   Laissez reposer la pâte 30 minutes si possible. Si vous êtes pressé, vous pouvez passer cette étape.

7. Étape 7

   Remplissez les moules à madeleines aux trois quarts avec la pâte.

8. Étape 8

   Enfournez à 220 degrés pendant 4 minutes .

9. Étape 9

   Baissez la température du four à 200 degrés et laissez cuire encore 8 minutes .

10. Étape 10

    Sortez les madeleines du four et démoulez-les quand elles sont encore tièdes.