C
Mon Compte
Cake citronné

Dessert

Cake citronné

Temps
45 min
Portions
6 pers.
Calories
350 kcal
Allergènes
Œufs Lait

Ingrédients

6
  • 200 g Farine
  • 200 g Sucre
  • 4 Oeufs
  • ½ Paquets de levure chimique
  • 100 g Beurre
  • 1 Citrons râpé (non traité)
  • 20 morceaux Sucre n°4
  • Citron

Mode cuisine

Cake citronné

1

Séparez les blancs des jaunes d’œufs et mettez-les dans deux bols différents.

2

Battez les blancs en neige ferme avec un fouet ou un batteur, puis réservez-les de côté.

3

Faites fondre le beurre doucement au bain-marie ou au micro-ondes.

4

Lavez le citron, séchez-le, puis râpez finement son zeste.

5

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

6

Ajoutez le zeste de citron, la farine, la levure et le beurre fondu. Mélangez délicatement, puis incorporez les blancs en neige sans les casser.

7

Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes .

8

Pendant la cuisson, préparez un sirop : faites chauffer à feu doux 20 morceaux de sucre avec le jus de 2 citrons. À la sortie du four, versez ce sirop sur le cake encore chaud.

9

Laissez refroidir avant de servir. Dégustez nature ou avec de la crème anglaise, des fraises ou des framboises.