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Cake citronné
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Cake citronné

Temps

45 min

Portions

6 pers.

Calories

350 kcal

Catégorie

Dessert

Régime alimentaire

Végétarien

Ingrédients

  • Farine (200 g)
  • Sucre (200 g)
  • Oeufs (x4)
  • Paquets de levure chimique (x0.5)
  • Beurre (100 g)
  • Citrons râpé (non traité) (x1)
  • Sucre n°4 (20 unit.morceaux)
  • Citron

Allergènes

Œufs Lait

Préparation

1

Séparez les blancs des jaunes d’œufs et mettez-les dans deux bols différents.

2

Battez les blancs en neige ferme avec un fouet ou un batteur, puis réservez-les de côté.

3

Faites fondre le beurre doucement au bain-marie ou au micro-ondes.

4

Lavez le citron, séchez-le, puis râpez finement son zeste.

5

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

6

Ajoutez le zeste de citron, la farine, la levure et le beurre fondu. Mélangez délicatement, puis incorporez les blancs en neige sans les casser.

7

Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes.

8

Pendant la cuisson, préparez un sirop : faites chauffer à feu doux 20 morceaux de sucre avec le jus de 2 citrons. À la sortie du four, versez ce sirop sur le cake encore chaud.

9

Laissez refroidir avant de servir. Dégustez nature ou avec de la crème anglaise, des fraises ou des framboises.