Tarte express à la rhubarbe
Temps
50 min
Portions
6 pers.
Calories
550 kcal
Catégorie
Dessert
Régime alimentaire
Sans lactose
Ingrédients
- Farine (200 g)
- Beurre (100 g)
- Jaunes d'oeuf (x1)
- Eau (5 cl)
- Sel (1 unit.pincées)
- Rhubarbe (800 g)
- Sucre en poudre (150 g)
- Oeufs (x2)
- Crème fraîche (125 g)
Allergènes
Préparation
Lavez et épluchez les tiges de rhubarbe. Coupez-les en morceaux de 2 cm de long.
Mettez les morceaux dans un bol avec 50 g de sucre. Laissez reposer 1 heure pour qu’ils rendent leur jus.
Passez la rhubarbe dans une passoire pour enlever le jus. Réservez les morceaux.
Étalez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré. Répartissez bien la rhubarbe dessus.
Faites cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, battez 2 œufs avec 100 g de sucre dans un bol. Ajoutez 20 cl de crème fraîche et mélangez.
Versez ce mélange sur la tarte après les 20 minutes de cuisson. Remettez au four 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Laissez refroidir un peu ou servez froid, selon ce que vous préférez.
