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Charlotte poire chocolat
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Charlotte poire chocolat

Temps

1 h

Portions

6 pers.

Calories

550 kcal

Catégorie

Dessert

Régime alimentaire

Végétarien

Ingrédients

  • Chocolat pâtissier (200 g)
  • Oeufs (x6)
  • Sel (1 unit.pincées)
  • Boudoirs (x30)
  • Boîtes de poire au sirop (x1)

Allergènes

Œufs

Préparation

1

Préparez la mousse au chocolat au moins 3 heures avant de commencer. Faites fondre le chocolat avec 4 cuillères à soupe d’eau.

2

Ajoutez les jaunes d’œufs au chocolat fondu et mélangez bien.

3

Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation. Mettez la mousse au réfrigérateur pendant 3 heures.

4

Quand la mousse est prête, trempez les boudoirs dans le sirop de poires et placez-les au fond du moule à charlotte.

5

Alternez les couches : d’abord des poires, puis de la mousse au chocolat, et enfin des biscuits imbibés.

6

Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.