Dessert

Tarte pommes-citron

Name: Tarte pommes-citron
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Ingredients: pâtes brisées (ou à faire soi même si courageux); pommes pas trop acides (style elstar); sucre en poudre; oeufs; beurre fondu; citrons bien lavés

Temps: 55 min
Portions: 6 pers.
Calories: 550 kcal
Allergènes: Œufs Lait

Ingrédients

1 Pâtes brisées (ou à faire soi même si courageux)
3 Pommes pas trop acides (style elstar)
150 g Sucre en poudre
2 Oeufs
80 g Beurre fondu
2 Citrons bien lavés

Préparation

Temps total : 55 min

Étape 1

Épluchez les 3 pommes et râpez-les immédiatement dans un grand bol. Pour éviter qu’elles ne noircissent, râpez aussi le zeste des 2 citrons directement dessus, puis ajoutez leur jus. Mélangez rapidement.
Étape 2

Incorporez les 2 œufs entiers, les 150 g de sucre et le beurre fondu dans le mélange de pommes et citrons. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3

Étalez la pâte dans un moule et versez-y la préparation. Enfournez à 210°C (thermostat 7) pendant environ 40 minutes . La tarte est cuite quand le dessus commence à dorer. Vérifiez régulièrement vers la fin pour éviter qu’elle ne brûle.