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Tarte citron Déstructurée
Temps
30 min
Portions
4 pers.
Calories
350 kcal
Difficulté
Difficile
Catégorie
Dessert
Régime alimentaire
Végétarien
Ingrédients
- Biscuits sablés (150 g)
- Jus de citron (15 cl)
- Beurre doux (50 g)
- Sucre en poudre (100 g)
- Œufs (3 pièce)
Allergènes
Œufs
Lait
Préparation
1
Préparer un lemon curd en chauffant jus, sucre et œufs au bain-marie.
2
Ajouter le beurre froid et mixer pour l'émulsion.
3
Écraser grossièrement les biscuits au fond des verrines.
4
Napper de crème au citron et laisser figer 2 heures.
