Biscuits de Noël aux épices

Préparation

Temps total : 23 min

1. Étape 1

   Dans un grand saladier, versez la farine, la levure, le sucre et la poudre d’amandes. Mélangez bien le tout.

2. Étape 2

   Ajoutez le beurre coupé en morceaux et les œufs. Commencez par mélanger avec une fourchette, puis malaxez avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Étape 3

   Choisissez une saveur pour aromatiser la pâte : épices à pain d’épices, cannelle et zeste d’orange, ou zeste de citron.

4. Étape 4

   Divisez la pâte en trois parts égales. Parfumez chaque part avec une saveur différente pour varier les goûts.

5. Étape 5

   Allumez le four et réglez-le sur 200 degrés (thermostat 6 ou 7).

6. Étape 6

   Étalez chaque pâte avec un rouleau à pâtisserie, puis découpez des formes avec des emporte-pièces (étoiles, sapins, etc.).

7. Étape 7

   Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant un peu.

8. Étape 8

   Badigeonnez le dessus des biscuits avec un peu de jaune d’œuf mélangé à de la cannelle pour une belle couleur dorée.

9. Étape 9

   Enfournez pendant 7 à 10 minutes . Surveillez la cuisson pour éviter qu’ils ne brunissent trop.