Biscuits de Noël aux épices
Temps
23 min
Portions
6 pers.
Calories
350 kcal
Catégorie
Dessert
Régime alimentaire
Sans gluten
Ingrédients
- Farine (250 g)
- Beurre tendre (100 g)
- Sucre (125 g)
- Amandes en poudre (50 g)
- Oeufs (x1)
- Levure (1 unit.cuillères à café)
- Cannelle
- Gingembre
- Muscade
- Girofle ...
- Zeste de citron (orange ou mandarine)
- Jaunes d'oeuf (mélangé à un peu d'eau) (x1)
Allergènes
Préparation
Dans un grand saladier, versez la farine, la levure, le sucre et la poudre d’amandes. Mélangez bien le tout.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et les œufs. Commencez par mélanger avec une fourchette, puis malaxez avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Choisissez une saveur pour aromatiser la pâte : épices à pain d’épices, cannelle et zeste d’orange, ou zeste de citron.
Divisez la pâte en trois parts égales. Parfumez chaque part avec une saveur différente pour varier les goûts.
Allumez le four et réglez-le sur 200 degrés (thermostat 6 ou 7).
Étalez chaque pâte avec un rouleau à pâtisserie, puis découpez des formes avec des emporte-pièces (étoiles, sapins, etc.).
Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant un peu.
Badigeonnez le dessus des biscuits avec un peu de jaune d’œuf mélangé à de la cannelle pour une belle couleur dorée.
Enfournez pendant 7 à 10 minutes. Surveillez la cuisson pour éviter qu’ils ne brunissent trop.
