Gâteau moelleux

Préparation

Temps total : 1 h 20 min

1. Étape 1

   Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux.

2. Étape 2

   Versez petit à petit le lait, puis l’huile, en mélangeant bien. Ajoutez la levure et la farine en continuant de remuer pour éviter les grumeaux.

3. Étape 3

   Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme avec un batteur. Incorporez-les doucement à la préparation en soulevant la pâte avec une spatule pour ne pas les casser.

4. Étape 4

   Beurrez généreusement un grand moule à gâteau, puis saupoudrez-le légèrement de farine en tapotant pour enlever l’excédent.

5. Étape 5

   Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez immédiatement dans un four froid et faites cuire 1 heure à température moyenne (thermostat 3 ou 4, soit environ 120°C).

6. Étape 6

   Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Préparez une crème en faisant fondre du chocolat blanc et en le mélangeant avec du fromage frais jusqu’à obtenir une texture lisse.

7. Étape 7

   Étalez la crème sur le gâteau et décorez avec des sucres colorés, des paillettes ou d’autres éléments de votre choix. Servez une fois la décoration terminée.