Galette frangipane

Préparation

Temps total : 30 min

1. Étape 1

   Étalez une première pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez-la légèrement partout avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.

2. Étape 2

   Dans un bol, mélangez bien la poudre d’amandes, le sucre, les deux œufs et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une crème lisse.

3. Étape 3

   Étalez cette préparation sur la pâte dans le moule. Glissez la fève à l’intérieur en la cachant bien dans la frangipane.

4. Étape 4

   Posez la deuxième pâte feuilletée par-dessus. Appuyez sur les bords avec les doigts pour les souder et éviter que la garniture ne s’échappe.

5. Étape 5

   Dessinez des motifs sur le dessus avec la pointe d’un couteau. Étalez un peu de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau pour dorer la galette.

6. Étape 6

   Faites cuire au four à 200 degrés pendant 20 à 30 minutes . Surveillez la couleur : la galette doit être bien dorée.