Galette frangipane
Temps
30 min
Portions
6 pers.
Calories
550 kcal
Catégorie
Dessert
Régime alimentaire
Végétarien
Ingrédients
- Pâtes feuilletées (x2)
- Amandes en poudre (140 g)
- Sucre fin (100 g)
- Oeufs (x2)
- Beurre tendre (75 g)
- Jaunes d'oeuf (x1)
Allergènes
Préparation
Étalez une première pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez-la légèrement partout avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
Dans un bol, mélangez bien la poudre d’amandes, le sucre, les deux œufs et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une crème lisse.
Étalez cette préparation sur la pâte dans le moule. Glissez la fève à l’intérieur en la cachant bien dans la frangipane.
Posez la deuxième pâte feuilletée par-dessus. Appuyez sur les bords avec les doigts pour les souder et éviter que la garniture ne s’échappe.
Dessinez des motifs sur le dessus avec la pointe d’un couteau. Étalez un peu de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau pour dorer la galette.
Faites cuire au four à 200 degrés pendant 20 à 30 minutes. Surveillez la couleur : la galette doit être bien dorée.
