Crème pâtissière onctueuse
Temps
20 min
Portions
6 pers.
Calories
320 kcal
Catégorie
Dessert
Régime alimentaire
Sans lactose
Ingrédients
- Lait (1 L)
- Farine (100 g)
- Sucre (200 g)
- Jaunes d'oeuf (x4)
- Vanille (1 unit.gousses)
Allergènes
Préparation
Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre. Fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux.
Ajoutez la farine et mélangez bien. Versez ensuite un demi-verre de lait pour obtenir une texture plus liquide.
Faites chauffer le reste du lait à feu doux. Quand il est tiède (après 3 à 4 minutes), ajoutez-y le mélange œufs-sucre-farine-lait. Ajoutez aussi la gousse de vanille ouverte et ses graines.
Fouettez sans arrêter jusqu’à ce que la préparation commence à bouillir.
Dès que la crème épaissit bien, retirez-la du feu. La cuisson est terminée.
