Riz au lait crémeux
Temps
1 h 10 min
Portions
4 pers.
Calories
550 kcal
Catégorie
Dessert
Régime alimentaire
Sans lactose
Ingrédients
- Lait (1 L)
- Riz blanc rond (100 g)
- Sucre (5 unit.cuillères à soupe)
- Sachets de sucre vanillé (x1)
- Zestes de citron (x1)
- Orange ou de clémentine
Allergènes
Préparation
Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec le sucre, le sucre vanillé et un zeste de citron ou d’orange. Choisissez un zeste assez grand pour pouvoir le retirer facilement plus tard.
Quand le lait bout, ajoutez le riz petit à petit en le répartissant bien. Baissez le feu au minimum pour que le mélange frémisse à peine. Laissez cuire doucement.
Quand le riz arrive presque à la surface du lait, éteignez le feu. Laissez refroidir à température ambiante : le riz va absorber le lait restant pendant ce temps.
Servez le riz au lait tiède ou froid dans des petits bols ou ramequins. Ajoutez un peu de zeste de citron vert sur le dessus pour la décoration.
