Tiramisu classique

Préparation

Temps total : 15 min

1. Étape 1

   Séparez les blancs des jaunes d’œufs et mettez-les dans deux bols différents.

2. Étape 2

   Dans un bol, mélangez les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3. Étape 3

   Ajoutez le mascarpone petit à petit en fouettant pour bien l’incorporer.

4. Étape 4

   Montez les blancs en neige ferme, puis ajoutez-les délicatement au mélange précédent avec une spatule. Mélangez sans trop appuyer pour garder l’air. Réservez.

5. Étape 5

   Trempez rapidement les biscuits dans le café (sans les détremper) et disposez-les au fond d’un plat.

6. Étape 6

   Étalez une couche de crème au mascarpone sur les biscuits. Répétez en alternant biscuits trempés et crème, en finissant par une couche de crème.

7. Étape 7

   Saupoudrez généreusement de cacao en poudre sur toute la surface.

8. Étape 8

   Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir pour que le tiramisu soit bien frais et bien pris.