Gâteau moelleux à la banane
Temps
1 h 30 min
Portions
6 pers.
Calories
420 kcal
Catégorie
Dessert
Régime alimentaire
Végétarien
Ingrédients
- Farine (250 g)
- Sucre (160 g)
- Levure chimique (2 unit.cuillères à café)
- Bicarbonate (0.5 unit.cuillères à café)
- Bonnes pincées de sel (x1)
- Bananes moyennes mûres (plus elles sont mûres, mieux c'est) (x2)
- Beurre (85 g)
- Lait (2 unit.cuillères à soupe)
- Oeufs (x2)
Allergènes
Préparation
Allume le four et règle-le sur 165°C (thermostat 5 ou 6).
Dans un saladier, mélange 150 g de farine avec le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.
Ajoute les bananes bien écrasées, le beurre fondu et le lait. Mélange doucement d’abord avec une cuillère ou un fouet.
Utilise un mixeur pour battre la préparation pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et sans grumeaux.
Casse les œufs dans le saladier et ajoute le reste de la farine. Mélange bien jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Beurre le fond d’un moule à cake ou tapisse-le de papier sulfurisé. Verse la pâte dedans en l’étalant bien.
Enfourne le moule et fais cuire 55 à 60 minutes à 165°C. Pour vérifier la cuisson, plante un couteau au centre : il doit ressortir sec.
Laisse refroidir avant de démouler. Si tu veux, tu peux ajouter un glaçage au fromage blanc ou à la crème fraîche sur le dessus.
