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Sauce Hollandaise

Name: Sauce Hollandaise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Beurre; Jaunes d'œufs; Jus de citron; Eau

Temps: 15 min
Portions: 4 pers.
Calories: 300 kcal
Difficulté: Difficile
Allergènes: Œufs Lait

Ingrédients

125 g Beurre
2 pièces Jaunes d'œufs
1 cuillère à soupe Jus de citron
1 cuillère à soupe Eau

Préparation

Temps total : 15 min

Étape 1

Fouetter les jaunes et l'eau au bain-marie jusqu'à épaississement.
Étape 2

Incorporer le beurre clarifié petit à petit en fouettant.
Étape 3

Terminer par le jus de citron et servir immédiatement.